人生百味蘸酱的做法（酱油蘸酱的做法广东）

1. 干葱头、大蒜、生姜分别洗净，剁成粒；豆瓣酱剁碎备用。

2. 烧一锅水，加入2颗八角，放入干葱头粒、大蒜粒、生姜粒煮沸，捞出备用。

3. 另起一个锅，倒入适量的食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

4. 将锅中的油烧热，加入剁碎的豆瓣酱，小火慢慢煸炒出红油和香味。

5. 倒入煮好的干葱头、大蒜、生姜粒，翻炒均匀。

6. 加入美极鲜味汁、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至酱料变得浓稠。

8. 尝试味道，根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉调整口味。

9. 继续炖煮5分钟，让各种食材的味道充分融合。

10. 关火，将蘸酱倒入一个干净的容器中，冷却后即可使用。

这款人生百味蘸酱可以搭配各种美食，如火锅、烧烤、蒸菜、凉菜等。根据个人口味，还可以适量调整配料和调料。希望您喜欢！

麻酱汁600克（先用高汤汁花开搅成麻酱汁），豆腐乳汁90克，花生酱60克，鸡粉40克，花椒油12克，辣椒油60克，卤虾油80克，味精24克，鸡汁24克，精盐18克，上述原料混合搅拌均匀即可。