食材：牛肉 120克 、 手工面条 300克 、 绿豆芽 250克 、 胡萝卜 100克 、 香菜 2棵 、 小葱 3棵 、 甜面酱 30克 、 耗油 5克 、 姜 一小片
步骤1/12
绿豆芽择洗干净，胡萝卜擦成丝。
步骤2/12
绿豆芽入锅抄水，时间五六分钟，煮熟透，这样才没有豆腥味。胡萝卜水开30秒就行。
步骤3/12
香菜、小葱摘洗干净，姜片切末。
步骤4/12
香菜小葱切成0.5厘米长的丁，放入盘中备用。
步骤5/12
牛肉要买精瘦肉，没有筋和肥油才好做。
步骤6/12
牛肉切成这样的小丁，不用剁太细。
步骤7/12
热锅放油，再放入姜末炒略黄。
步骤8/12
再放入牛肉丁中火翻炒
步骤9/12
炒至牛肉水分全干，油色清亮。
步骤10/12
然后放入甜面酱和耗油翻炒均匀即可
步骤11/12
水开水宽放入面条，煮面的水一定要多。
最后一步
捞起面条，放入配菜，再放入炸酱就可以开吃啦
主料:牛肉500克
辅料:大酱150克，甜面酱150克，香其酱50克，香菜少许，小葱少许根，黄瓜一根，胡萝卜一个
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉切碎 ，香菇切丁，黄瓜胡萝卜切丝备用
2· 牛肉焯出血沫
3· 加油加葱花炒牛肉和香菇碎
4· 加入甜面酱，香其酱炒出香
5· 煮面加入酱和配菜拌匀即可
