主料:金枪梭鱼500克
辅料:干面粉、油、葱、姜、蒜、醋、酱油、白酒各适量
做法:
1、将金枪梭鱼的鳞片去除,内脏洗净;
2、用刀在金枪梭鱼身上划上几刀;
3、在金枪梭鱼身上抹上一层干面粉;
4、往煎锅中放入适量的油,把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中,煎至两面金黄,将盛煎好的金枪梭鱼出锅备用;
5、另起锅放入适量的油,放入葱姜蒜煸香,再加入醋,酱油和水,适当翻炒,直至大火烧开;
6、放入煎好的金枪梭鱼,加少许白酒,盖上锅盖,将火调至中火,焖10分钟左右,转大火收汁,再关火出锅
主料:金枪梭鱼500克
辅料:干面粉、油、葱、姜、蒜、醋、酱油、白酒各适量
做法:
1、将金枪梭鱼的鳞片去除,内脏洗净;
2、用刀在金枪梭鱼身上划上几刀;
3、在金枪梭鱼身上抹上一层干面粉;
4、往煎锅中放入适量的油,把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中,煎至两面金黄,将盛煎好的金枪梭鱼出锅备用;
5、另起锅放入适量的油,放入葱姜蒜煸香,再加入醋,酱油和水,适当翻炒,直至大火烧开;
6、放入煎好的金枪梭鱼,加少许白酒,盖上锅盖,将火调至中火,焖10分钟左右,转大火收汁,再关火出锅
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