高压锅炖酸萝卜鸭子的做法(酸萝卜炖鸭子汤的做法窍门)

高压锅炖酸萝卜鸭子的做法(酸萝卜炖鸭子汤的做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:59:16

高压锅炖酸萝卜鸭子的做法

准备材料:

一只鸭子(约1.2公斤)、一斤酸萝卜、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、八角、桂皮。

做法:

1.鸭子洗净,抹干水分,放入料酒、酱油、盐、胡椒粉,腌制10分钟。

2.酸萝卜洗净,切成块状,放入清水中,浸泡10分钟。

3.葱、姜切碎,准备好八角和桂皮。

4.鸭子和酸萝卜放入高压锅中,加入适量清水,放入葱、姜、八角、桂皮,大火快煮开,然后转小火,煮15-20分钟,关火,自然蒸发至口感即可。

一、做酸萝卜鸭汤可以加些干红枣、葱和姜一起炖。

二、酸萝卜炖鸭汤的做法:

食材:鸭肉300克、酸萝卜150克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。

1、将鸭肉用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、黄酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上。

2、干红枣提前放入碗中,清水浸泡半小时左右,如果没有时间,红枣也可以不用清水浸泡。

3、将酸萝卜洗净、葱切成段、姜切成片。

4、将腌制好的鸭肉放入高压锅中,然后将酸萝卜、红枣、葱段和生姜都加入其中。

5、加入适量清水,将高压锅按键拨到“排骨汤”处,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖,加入鸡精即可。

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