1、颜色的含义：圆形印章如果是红色，这就说明猪肉是母猪的；反之，则是公猪的猪肉。大家要记住，只有圆形盖章的猪肉是安全无害可以放心食用的猪肉。
2、X形的印章：盖有这种印章的猪肉是不能食用的，是有问题的猪肉，而且也是不能出售的，是需要销毁的。大家一旦看到这样的猪肉一定要向相关主管部门举报投诉售卖流通这些猪肉的商家和个人。
3、三角形印章：这样的猪肉是满足一定的条件才能出售和食用，也就是在规定的时间经过高温处理之后才能销售和食用，否则是不能出售和食用的。
4、椭圆形的印章：这一种猪肉是用来提炼工业用油的，是不能向消费者销售的，也是不能食用的。大家一旦发现这种猪肉在市场销售，请立即向有关主管部门举报。
5、长方形的印章：盖有这种印章的猪肉也是不能直接销售给消费者食用的，而是只能将它们炼制成油脂才能食用，也就是说这样的猪肉只能炼制食用油。
6、圆形的盖章：这一种猪肉就是正常的猪肉，大家可以放心的购买和食用。这样的盖章上一般会有检验检疫的时间和地点，所以大家以后选购猪肉一定要买该圆形印章的猪肉。
合格的猪肉应该盖的是圆章。元章代表猪肉屠杀合格正常。可以正常使用。并且是新鲜的。市民可以大胆放心的使用。也是一等猪肉。
