竹笋炒大虾怎么做（竹笋炒大虾的正宗做法）

用料

虾仁 200克

竹笋 1根

胡椒粉 少许

生抽 1勺

白糖 少许

盐 少许

黄酒 少许

葱蒜 2瓣葱2根

韩式辣椒酱 半勺

稻米油 适量

做法步骤

1、食材

2、虾仁加黄酒盐胡椒粉腌制

3、竹笋切片葱花蒜切片

4、竹笋焯水

5、加入油爆香蒜片

6、加入虾仁

7、加入笋片翻炒

8、加入生抽

9、加入辣椒酱

10、加入少许糖勾薄芡

11、最后加入葱花美味即成

第1步、青笋和葱洗净，笋去皮备用。

第2步、虾仁去除虾线，加盐，料酒，姜片腌制一下。

第3步、青笋切片装入盘中。

第4步、葱和大蒜切碎备用。

第5步、锅预热入油烧热放入虾仁翻炒变色盛出。

第6步、锅中留底油爆香葱蒜。

第7步、放入青笋片翻炒均匀。

第8步、放入虾仁和蚝油炒均匀。

第9步、出锅加盐调味即可。