干槐花煎包的做法窍门(干槐花煎包的正确做法)

干槐花煎包的做法窍门(干槐花煎包的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-03 04:16:29

干槐花煎包的做法窍门

干槐花煎包是一道美味的传统小吃,下面是一些制作干槐花煎包的窍门:

1. 干槐花的处理:干槐花需要提前用温水浸泡 30 分钟,然后沥干水分备用。

2. 和面:和面时可以加入适量的酵母和白糖,这样可以使面团更加松软。

3. 调馅:在调制馅料时,可以加入适量的葱姜蒜、酱油、盐、鸡精等调料,同时加入适量的食用油,可以使馅料更加鲜美。

4. 包包子:包包子时,要注意包子的大小和形状,尽量使包子的大小一致,形状美观。

5. 煎包子:煎包子时,要用平底锅,先在锅底刷一层薄薄的油,然后将包子放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。

需要注意的是,干槐花煎包的做法因地区和个人口味而异,您可以根据自己的喜好进行调整。同时,干槐花也不宜过量食用,以免引起消化不良等不适症状。

1/16干酵母用温水化开,倒入面粉中和成面团,进行发酵。

2/16炒锅放少许油,倒入打散的蛋液炒熟,分切成小块。

3/16槐花分别用手从花枝上捋下,清洗干净,水份沥干。

4/16炒好的鸡蛋和槐花装在一个碗中,放适量十三香。

5/16加适量食盐,食盐量不宜过多

6/16倒入适量橄榄油

7/16充分搅拌均匀,水煎包馅就做好了

8/16面团发酵至两到三倍大

9/16取一小块充分揉搓均匀后揉成细长条

10/16分切成小剂子,压扁,擀成薄片

11/16取一个面片放适量槐花馅包成包子

12/16如此包好所有的包子,进行二次饧发约半小时。

13/16炒锅或平底锅放少量食用油,用刷子刷开。

14/16油稍热后放入饧发好的包子小火煎至底面微微上色

15/16加水,淹至包子约三分之二处,加盖,中小火。

16/16约五分钟后,水变得很少,打开锅盖,直至水分收干即可出锅

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