鱼豆腐汤怎么做汤会白(鱼豆腐汤怎么炖才能好喝有营养)

鱼豆腐汤怎么做汤会白(鱼豆腐汤怎么炖才能好喝有营养)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-03 00:19:08

鱼豆腐汤怎么做汤会白

先用油把鱼煸一下,再用热水炖汤即可。

因为用凉水炖容易使鱼肉

中的蛋白质收缩凝固,不易分解而成不了奶白色。

同时要做到以下两点,奶白色的鱼汤将更加鲜美。

1、猛火快催:用中大火一直保持汤煲沸腾15分钟左右,这样滚出来的汤才会又香又浓又白;

2、关火之前再放盐:提早放盐,反而煲不出浓白的汤来,在汤煲好关火之时,再放盐及少许鸡精调味。

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