米其林切蒜的正确方法（泡糖蒜有气泡好还是没气泡好）

一、横切片

这样可以切断纤维，大蒜横切片比竖着切片更香更辣，能充分的突出口感，可以做成炸蒜片，搭配沙拉、牛排等菜品。

二、竖切片

竖切是顺着大蒜瓣的纤维走向，蒜片的面积增大，炒菜时更大面积的接触食材，更多的增加蒜香味。竖切片也可以用来蘸酱卷生菜食用，还能用到意大利面的调味上。