博山长方形酥皮火烧做法（博山老式酥皮火烧做法）

1、做油皮：面粉115克、水60克、白糖10克、玉米油15克揉成面团盖布放置15分钟。

2、做油酥：面粉80克、玉米油35克、盐3克揉成面团盖布放置15分钟。

3、油皮擀成大圆饼状包入油酥。

4、擀成长方形面片，折三折后擀长如此反复三遍。静置20分钟。

5、卷成长条形备用。

6、静置五分钟后平分成五份。

7、压扁擀长后表面刷水撒芝麻。

8、200度预热，中层烤10分钟后转上层再10分钟即可。