炒菜用正宗大料水做法（炒菜大料水的正确熬制方法）

1、原料、大料适量、水500ML、花椒适量。

2、挑选原料：准备好花椒，大料，挑选粒大饱满无虫蛀的，大料可以用碎的。

3、烧水放料：将锅内放水，水烧开后放入花椒大料。

4、小火慢煮：开小火慢煮花椒大料，将水煮制颜色发黄，将花椒大料捞出。

5、冷藏保存：把煮好的大料水装入干净容器，冷藏保存，可用来拌菜炒菜。

步骤 1

盐 花椒大料 水大火烧开

步骤 2

小火慢慢煮，煮至剩一半关火，捞出花椒大料

步骤 3

装瓶冰箱冷藏。我是500克水大约剩200克左右可分2次炖菜，炒菜可以多分几次。炒菜还没试过，炖菜很好吃和用油炖菜口感没啥区别但更清爽了。