宁夏炒羊肉片的做法烧(宁夏炒羊肉片的正宗做法)

宁夏炒羊肉片的做法烧(宁夏炒羊肉片的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:26:42

宁夏炒羊肉片的做法烧

食材:羊肉调料:菜籽油、香菜、泡椒、糍粑辣椒、仔姜、蒜、盐、生抽酱油、白糖、胡椒、味精、料酒、陈醋、生粉

制作步骤:小炒羊肉最好是选用羊腿肉来做,把羊肉改刀尽量切成薄一点的片,切好后的肉片我们加点酱油、料酒和胡椒后反复抓匀入味。再加一点玉米淀粉进去抓匀,锁住羊肉的水分,这样就能很好地保证羊肉自身的鲜嫩。

调个料汁,加点酱油、料酒、盐、白糖、味精和一点土豆淀粉调匀。

大火五成油温的时候倒入羊肉,快速滑散到五成熟,还没有完全变白,就要捞出控油。

大火加热锅中底油,四成油温先下泡椒和糍粑辣椒炒出香味和红油。完全炒香后,再下蒜米和仔姜快速翻炒,炒出香味。然后倒入羊肉,同时淋入料汁快速翻炒 10 秒,锅边烹入陈醋蒸香,撒上香菜,关火炒匀起锅。

食材:羊肉

调料:菜籽油、香菜、泡椒、糍粑辣椒、仔姜、蒜、盐、生抽酱油、白糖、胡椒、味精、料酒、陈醋、生粉

制作步骤:

1、小炒羊肉最好是选用羊腿肉来做,把羊肉改刀尽量切成薄一点的片,切好后的肉片我们加点酱油、

需要提前准备好的材料包括:羊肉片 350克、洋葱 1个、辣酱 1勺、生抽 1勺、精盐 适量、白糖 1勺、孜然 适量。;

1、第一步把羊肉切片,放水中去除血沫。

2、捞出沥干水分。

3、然后使用菜刀把洋葱切丝,放一旁备用。

4、锅内放油加热,放入洋葱翻炒。

5、放入羊肉,孜然和辣酱。

6、放入盐,糖拌匀盛出,撒上香菜,完成。

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