小餐包发酵的时间与温度、湿度、酵母活性等因素有关，一般来说，在室温下，如果使用新鲜酵母，需要发酵30-45分钟；如果使用速溶酵母，需要发酵20-30分钟。如果使用烤箱的发酵功能，可以在30-40分钟内完成发酵。注意，发酵时间不是越长越好，过度发酵会导致面包口感变差。
小餐包的发酵时间会受到多个因素的影响，包括室温、面团的成分和湿度等。一般来说，小餐包的发酵时间在1到2小时之间。
以下是一般的小餐包发酵步骤：
1. 准备面团：将面粉、酵母、糖和盐等成分混合，加入适量的水或牛奶搅拌成面团。
2. 揉面：将面团放在台面上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
3. 发酵：将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，室温约为25-30摄氏度是比较适宜的发酵温度。
4. 发酵时间：根据室温和面团的情况，发酵时间大约为1到2小时。发酵时间过长可能会导致面团过度发酵，发酵时间过短则可能导致面团发酵不充分。
5. 发酵完成：当面团发酵至原来的1.5倍大小时，即可认为发酵完成。
请注意，以上时间仅供参考，实际发酵时间可能因个人偏好和环境条件而有所不同。建议根据面团的状态和大小来判断发酵是否完成。
