鱼香基围虾做法（葱香基围虾正宗做法）

1、食材:基围虾200g、辣椒1个、黄瓜适量、青蒜适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、辣椒粉适量。

2、基围虾洗净，挑出虾肠，清水和基围虾入锅，煮沸。

3、捞出，洗净，沥水，青红辣椒，黄瓜切片，青蒜切段。4、锅烧热油，放入花椒粒、姜片、蒜片，爆香。

5、放入基围虾，生抽、青红椒，黄瓜片，加入盐、胡椒粉，加入清水、鸡精粉拌匀即可。

茄子切条，基围虾、肉糜备用

鱼香茄子虾

锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香

倒入茄子，炒至干瘪

盛出

用剩余的油炒肉糜

再加入基围虾

倒入一些料酒

继续翻炒至基围虾全部变红

加入炒好的茄子

加入两勺鱼香酱

加入些许老抽上色

翻炒均匀后出锅，完成。