1、浸种催芽
香芹种子皮比较厚，不容易吸水，发芽慢而不齐，所以播种前必须进行浸种催芽。浸种12~14小时后用清水冲洗，同时用手轻轻搓开表皮，然后用湿毛巾包好放到20~22℃条件下催芽4~6天，等种子露白后即可播种。每亩用种100~150克。
2、播种育苗
育苗可采用苗床育苗，苗床应选阴凉、排灌方便的地方，每亩施入腐熟的农家肥1000千克，和土混合均匀。每平方米播种2~2.5克，播种后约7~10天出苗。夏播育苗要用遮阳网遮阴降温，出苗后撤出覆盖物，以免影响香芹的生长。
3、定植
当苗长出4~5片真叶时即可定植。香芹的生育期较长，一般是6~7个月，所以在定植前要施足底肥，每亩可施入腐熟的农家肥5000千克。定植时，1米宽的畦可种两行，每棵植株应间隔20~25厘米。
4、田间管理
① 浇水
在定植后，要立即浇定植水，一周后萌发新芽。在缓苗期间，要保持土壤湿润。缓苗后，要控制浇水，缺水过多香芹生长速度变慢，引起茎秆中空、抽薹，降低产量。杂草过多也会抑制香芹生长，要注意经常进行中耕除草，中耕时不宜过深，避免伤及香芹根系。
要种植快速生长且茂盛的香芹，可以遵循以下步骤：
1. 选择适合的品种：选择适合生长环境的香芹品种。有些品种生长更快、更茂盛，比如意大利平叶香芹。
2. 播种前准备：选择一个阳光充足的位置，确保土壤排水良好。在播种前，将土壤松散并施加有机肥料，以提供充足的营养。
3. 播种方法：可以通过两种方式播种香芹：直接撒播或间苗播种。
- 直接撒播：将香芹种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻压实，并覆盖一小层薄土。
- 间苗播种：在幼苗盘或小花盆中预先种植香芹种子，等幼苗长到一定高度后，再将其移植到固定的花坛或花盆中。
4. 保持湿润：香芹喜欢湿润的环境，因此要经常浇水，保持土壤湿润。但要注意不要过度浇水，以免导致病害发生。
5. 提供充足的阳光：香芹需要充足的阳光才能茁壮成长。确保它们每天至少能接收到6-8小时的阳光照射。
6. 及时修剪：当香芹长到一定高度时，可以适当修剪叶子，这有助于促进新的叶片生长，并使植株更加茂盛。
7. 定期施肥：每隔2-3周，在生长季节给香芹追加适量的有机肥料，以提供额外的营养支持。
