糖醋脆皮茄子怎么做如何做好吃（糖醋脆皮茄子最简单的做法）

1.茄子洗净切滚刀块放在太阳下晒1小时茄子去掉一些水汽炸的时候更省油

2.茄子放入大盆中薄薄撒一层干淀粉拌匀蒜切蒜末

3.调裹茄子的面糊1个鸡蛋清适量干淀粉搅匀不用很稠能缓慢流动的液体状

4.平底锅倒油油量多一些开中小火筷子蘸面糊放入油中立刻冒出许多小泡泡即油温合适

5.茄子依次裹面糊

6.放入油中煎炸期间用筷子翻面不要粘连

7.炸到通体金黄捞出沥油

8.调糖醋汁2勺番茄酱、1勺香醋、1勺糖、小半勺蚝油4勺清水、1勺水淀粉

9.另取一口炒锅倒入一点油油温5成热放入蒜末炒香