不要酵母怎么发面（十种代替酵母发酵面粉的方法）

不要酵母发面是有方法的。
1. 此方法需要使用面筋粉和小苏打，将面筋粉和小苏打提前混合好。
2. 在和面的过程中分批加入混合好的面筋粉和小苏打，搅拌均匀之后，揉成光滑的面团。
3. 放入温暖的地方让面团自然发酵，时间是大概2-3小时左右。
4. 待面团发酵完成后，按照自己的需求，切割成适当的大小，再进行制作。
不要酵母发面是需要使用面筋粉和小苏打的，但需注意时间和方法。

不用酵母可以用苏打粉发面，但这个量不好掌握，多放点面就会发黄，有一股碱臭气味，少放了馒头不泡，非常的死板，口感很差。