1、浸泡在植物油中。
2、放置在容器中，最上层盒子下层分别铺上厚厚的盐粒，中间每层喷洒高度白酒。
3、用干燥的白布包裹后，将其放置在大缸中用石灰块压好盖严。
4、将鱼肉分装用纸包好放入箩筐，每层铺上稻草灰，最后盖木盖封严。
5、用食品袋分装后放入冰箱冷冻保存
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