牛肩胛肉适合多种烹饪方式,比如爆炒、香煎、土豆炖牛肉等。以下推荐两种做法:
土豆炖牛肉:将牛肩胛肉按纹路切成四等份,与配料洋葱、胡萝卜、西芹、口蘑等一起烹饪,加入适量的盐、黑胡椒、迷迭香和薄荷等调味料,炖煮长达三小时或者更久,碰撞出迷人的香气。
香煎牛肩胛肉:将牛肩胛肉双面煎至微焦转色,加入适量的盐和黑胡椒调味,口感鲜嫩,香味四溢。
总的来说,牛肩胛肉适合多种烹饪方式,可以根据个人口味和偏好选择合适的做法。
牛肩胛肉适合可以炖着吃
牛肩肉的间隙脂肪含量较多,肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。
可以做土豆萝卜炖牛肉,具体的做法:
主料:牛肩肉1000g
辅料:花椒30粒,桂皮1根,料酒适量,生抽适量,老抽适量,调和油适量,香叶2片,酸萝卜半根,马铃薯丁(脱水)1个,肉蔻1个,草果1个。