10斤腊肉放多少盐（10斤腊肉放多少盐最好）

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，10斤鲜肉建议放入1.5-3两盐左右。

盐也可以不用放，因为酱油本身就含盐，腊肉晒好后食用的时候，还要放味道的，不然就咸了如果真的要放的话，就在以下第2条煮香料的时候放10两盐，这样可以把盐化掉，比后期放进去化不开好。

做腊肉时，加盐是必不可少的，那么在加盐的时候，比例要怎么把控呢？为此我这里给大家提出的建议是，10斤猪肉我们只需往里面，放150克的食盐就可以了。这个食盐的配比，是我家用了几十年的配方，做出来的腊肉既不咸、也不淡，味道刚刚好。