材料：黄米面300克，开水300克。白糖适量，红枣适量
做法：1.红枣清洗干净，再用开水烫一下捞出控干水分。（开水一烫红枣受热膨胀，皱褶舒展，洗得更干净）。
2. 黄米面用开水和面，和好的面不要太软，否则不易成型。（喜欢吃甜的，可以在面里加适量白糖）。
3.面团醒10分钟，把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了12个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可
4.开锅再算时间大火20分钟，关火后焖5分钟。
5.笼屉拿下来凉5分钟，表皮不粘手再拿出来。
以下为死面黄面窝窝的做法：
材料：
死面粉（或中筋面粉）200克
黄面粉200克
盐1/2勺
开水适量
香油适量
做法：
将死面粉和黄面粉混合，加入盐搅拌均匀。
慢慢加入开水，一边搅拌一边加，直到面团成型。（开水不要一次倒入，要慢慢加，不然面团容易拉丝）
将面团揉成光滑的圆球，盖上湿布静置15分钟。
将面团分成小块，擀成薄片。（擀面的时候要用到足够的力气，让面片变得薄而均匀）
将擀好的面片叠起来，切成细条。
将面条展开，用手拉成细细的窝窝，放入沸水中煮熟。
煮熟后捞出，用清水冲洗，再淋上适量的香油即可。
提示：
建议使用死面粉和黄面粉的比例是1：1，这样做出来的窝窝口感和颜色都会更好。
擀面时要保持力度均匀，不要擀得太厚，否则煮出来口感会比较硬。
煮窝窝的时候要用大锅，加足够的水，因为面条会粘在一起，需要充分的水量和空间。
煮熟的窝窝捞出后，可以再用凉水冲洗一下，这样口感会更加爽滑。
