工具/原料
豆角 (300克)
食用油 (适量)
青椒 少许
红辣椒 少许
生粉水 少许
方法/步骤
1、先把豆角折断，用水清洗干净，
2、再将锅里放上食用油加热，再把豆角倒进锅里进行翻炒，
3、大概10分钟之后，再加点水从锅边浇下去，
4、豆角炒成扁扁的，就快熟了，加上辣椒等调料，
5、待豆角快出锅时，加上生粉水，翻炒均匀，
6、这样炒出来的豆角色泽很漂亮，就可以就盘子盛起来了，
可以按照以下步骤进行：
准备食材：将偏冷豆角洗净，去掉两端的顶和尾，切成段或者切成斜刀块备用。同时准备一些蒜末、姜末和适量的调料。
预处理：将切好的偏冷豆角放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10-20秒即可。焯水的目的是去除豆角的涩味和增加豆角的鲜嫩口感。
炒制：热锅凉油，将蒜末、姜末放入锅中煸炒出香味，然后加入偏冷豆角翻炒均匀。可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料进行调味。炒制的时间不宜过长，以保持豆角的脆嫩口感。
出锅：炒制好的偏冷豆角出锅前可以加入一些葱花或者香菜提鲜，翻炒均匀即可。
这样炒制出来的偏冷豆角口感脆嫩，味道鲜美，可以作为一道下饭菜或者配菜食用。希望这个方法对您有帮助，祝您烹饪愉快！
