姜葱生蚝的做法鼎爷厨房（姜葱生蚝的正确做法）

生蚝：10只（去壳）；隔夜米饭：1小碗；蒜：2瓣；姜：1小块；葱：4棵；红葱头：3个；糖、盐、生抽、老抽：适量；淀粉：适合。

步骤1

生蚝用淀粉和隔夜米饭淘洗干净，放漏筛沥水，然后倒到干毛巾吸干生蚝的水份。

步骤2

沙锅开火，放入食用，油热放入姜片，红葱头爆香，再放入生蚝，用筷子翻炒均匀，再放入蒜粒翻炒均匀。

步骤3

生蚝半熟的时候放入适量的白糖，小许的盐，少许的生抽调味，再放入少许的老抽调色。

步骤4

沙锅里放入葱段，翻炒一下，马上盖上盖子，关火，焖焗1分钟就可以打开盖子食用了。

食材清单

生蚝半斤，蚝油1勺，特级鲜酱油1勺，姜片几片，葱1把，盐适量，白胡椒粉少许

做法

1/9 准备好所需要的食材

2/9 生蚝盐泡一下，用牙刷把黑色的脏东西刷干净（要轻手刷洗）

3/9 姜葱蒜切好备用

4/9 锅里烧开水，放料酒生蚝焯水一分钟。轻轻用手晃动锅就行。

5/9 热油锅，先放姜葱蒜爆香

6/9 然后放生蚝

7/9 加入白胡椒粉，蚝油和特级鲜酱油。

8/9 加少许清水，中火焖煮一下，起锅前放葱，即可。