毛豆炖肉的做法（毛豆炖肉正宗做法）

主料 ：

肉末适量

毛豆适量

辅料 ：

盐适量料酒适量小葱适量姜末适量

烹饪步骤

步骤1

肉末放入姜末，葱末，料酒盐搅拌均匀

步骤2

锅内放入水，盖上锅盖，煮开水

步骤3

毛豆子撒在肉末上面，毛豆子表面继续撒上少许盐。

步骤4

水开后，把碗放到锅里去，盖上锅盖，煮个15-20分钟左右。

步骤5

取出毛豆子炖肉，搅拌一下

步骤6

放入适量白开水，要刚刚滚的水，这样就可以出菜锅了。

1. 将五花肉剁成肉末放入碗中，加入盐、葱、姜末和料酒搅拌均匀。

2. 将新鲜的毛豆剥掉外皮，并清洗干净。

3. 锅内放少量的油，油热后下肉末翻炒一下。

4. 下毛豆继续翻炒。

5. 翻炒几分钟后盛入盘内。

6. 在炖锅中加入适量清水，将炒好的毛豆肉末放进去开始煮。

7. 想要吃烂一点的就多煮会儿，觉得差不多了最后可以放点鸡精调味。