西红柿炒鸡蛋的做法（西红柿炒鸡蛋最正确的方法）

主料：西红柿一个，鸡蛋2个

辅料：盐少许

做法：

1.西红柿洗净改刀切小块，鸡蛋加少许盐打开

2.热锅温油，倒入打散的蛋液

3.把锅摇匀一圈，让蛋液充分散开

4.再迅速用锅铲戳散翻炒均匀

5.盛出备用

6.锅里留底油，放入西红柿，翻炒

7.西红柿炒到出汁水，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，调入少许盐调味，关火

用料：鸡蛋3个，番茄2个，葱花3g，姜丝2g，蒜片2g，盐1.5茶匙，糖3茶匙，番茄沙司20g，料酒1汤匙

做法：

1/8 葱切花，姜切丝，蒜切碎。

2/8 西红柿背上划“十”字，放入开水中烫几下，用手撕去表皮，改刀切成块状。

3/8 起锅烧油，鸡蛋加入些许料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。

4/8 鸡蛋盛出备用。

5/8 锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。

6/8 将西红柿倒入，转大火，翻炒出汤汁。

7/8 加入盐、白糖、炒好的鸡蛋，一起快速翻炒。

8/8 最后出锅装盘，撒上葱花即可。