家常做法 正宗猪血豆腐怎么做（猪血豆腐最好吃的十种做法）

1、主料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量。

2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

3、大蒜五六根，切成段。

4、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。

5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味。

6、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；

7、然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

8、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

猪血豆腐的做法如下：

食材：猪血和豆腐都切成小方块，姜葱蒜小米椒切末、花椒、小葱段。

锅中水开放入豆腐和猪肉。

水再次煮开后捞岀沥干水。

锅中油热放入小米椒末、花椒、姜葱蒜末翻炒几下。

放入一勺香辣酱。

炒香。

加入一碗水。

放入盐。

胡椒粉。

一勺生抽。

半勺鸡汁。

煮开后放入豆腐和猪血。

放入少许老抽煮五分钟。

放入香葱段。

淋入水淀粉。

汤汁变浓稠即可。

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