萝卜黄豆花生米腌制方法（萝卜花生最佳腌制方法）

①准备适量黄豆和花生，凉水泡发12个小时。将泡发好的黄豆和花生分别下锅煮，加入花椒，食盐，姜片，黄豆煮15分钟，花生煮20分钟。

②将煮好的黄豆和花生，捞出至盘中，自然冷却至凉透。

—STEP 2—

①青萝卜搭配一点胡萝卜，可以使颜色更加丰富。将萝卜切成小丁盛入容器中。

②将萝卜丁中撒入食盐，然后搅拌均匀，静置2个小时。

③将萝卜丁中被盐杀出的水分倒掉，控干水分备用。

—STEP 3—

准备配料：葱白切成小段，大蒜切成蒜片，生姜切片，青红辣椒切成小段。

—STEP 4—

①将花生和黄豆中的花椒等挑出不用，加入沥干水分的萝卜丁。

②再加入切好的配料，青红椒段，葱段，姜片，蒜片。

③加入香油，生抽，白糖，香醋调味。

④充分搅拌均匀，就可以食用了。

—STEP 5—

吃的时候，用小碟盛出食用，其余可以封上保鲜膜放入冰箱冷藏。