夏播
4～6月露地育苗，选择高势地，2米连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干。
油麦菜的生长周期大约在40到45天左右，油麦菜的种子在高于25或者低于15℃的环境下是不能发芽的，油麦菜生长最适宜的温度是在20度左右，因此在温度适宜的时候就可以开始播种了。
土壤的选择
油麦菜对土壤的要求并不是很严格，一般的沙质土壤即可满足其生长需求。建议选择土质肥沃、松散、透气的土壤进行种植。
播种
油麦菜的种植一般选择撒播的方式。
首先要将种子放在清水中浸泡一晚上，然后将种子取出，准备好一个浅的容器，在上面铺上2层湿纸巾，将种子铺在上面，用薄膜覆盖住容器后，放置在温暖的环境下催芽，等到80%的种子露白之后就可以播种了。
将已经露白的种子播种在已经平整好并浇透水的土壤里，播种后要撒上大约0.5厘米的薄土，并要注意保持土壤的湿润，大约一周左右就会发芽。
间苗
当幼苗长出1到2片真叶的时候开始间苗，苗间距大约在3到5厘米左右即可。
定植
当幼苗长出3到5片真叶的时候开始定植，苗间距保持在20厘米左右，行间距15厘米左右。不可太密，否则通风不良会导致油麦菜生长缓慢且容易引发病虫害。
如何种植油麦菜
水分管理
油麦菜喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。
除草
在种植油麦菜期间要及时除草，消除杂草对养分和水分的争夺，促进油麦菜营养成分的吸收。
施肥
油麦菜的生长过程需要大量的养分，一般要进行三次施肥，在油麦菜有五六片叶子的时候要进行一次施肥，第二次施肥是在油麦菜长到二十厘米的时候，第三次施肥是在油麦菜长的差不多可以收获的时候进行最后的一次催长。一般施肥的方式是将叶面肥兑水后进行叶面喷施。
病虫害的防治
油麦菜最常见的病症就是霜霉病。最容易出现的害虫是叶子虫和蚜虫。这些都是可以通过一些药物来进行很好的防治，喷药的时候一定要选择晴天不要在有露水的时候进行喷药，而且阴天下雨也是不适合喷药的，会严重的影响到喷药的作用。
如果是小面积种植的话就可以自己动手抓虫，这样油麦菜会比较健康环保。
采收与存储
定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。
采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。
应注意及时采收，如果采收不及时的话叶子会老化，十分影响口感。
由于油麦菜对乙烯有过敏，因此在储藏时应避免与苹果、梨和香蕉放在一起。防止赤褐斑点。油麦菜属于不易储存的食物，因此采收下来之后请尽快食用。
