糖醋烤带豆怎么做(宁波烤带豆正宗做法)

糖醋烤带豆怎么做(宁波烤带豆正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 13:35:29

糖醋烤带豆怎么做

用料

生抽 1铲子(炒菜的锅铲)

盐 1小勺(调料瓶带的调料小勺)

老抽 半铲子

醋 3铲子

白糖或冰糖 10克(按个人口味随意)

食用油 3铲子

带豆(豇豆) 1000克

宁波人夏天必吃的开胃美食糖醋烤带豆来了的做法步骤

步骤 1

带豆洗干净

步骤 2

用手折断成15到20厘米长的段

步骤 3

锅里不放油,直接倒入小半碗的水,再倒入带豆杀青(就是把带豆煮变色)

步骤 4

用水煮至变色

步骤 5

变青色后后放1铲生抽,半铲老抽,3铲醋,10克糖或冰糖,1小勺(调料勺)盐,3铲油,(盐糖随自己口味定) 盖上锅盖,大火煮开转小火煮10分钟

步骤 6

然后开盖中火收汁

步骤 7

最后烤干了出锅,(我这个由于时间关系,还不是太干就打出来了)糖醋香味十足,美味!

步骤 1

锅内放入油、大蒜,3分钟,120℃,速度1爆香;

步骤 2

放入洗干净的带豆(豇豆),生抽,老抽,米醋,冰糖(烤带豆可以切长一些,10cm左右);

步骤 3

盖上主锅盖,30分钟,V键,反转小勺烹煮,在烹煮至20分钟时,打开量杯盖收汁;

步骤 4

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烹煮收汁后的烤带豆;

步骤 5

可撒上少许芝麻,糖醋口味,特别下饭;

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