腊八蒜泡久内部发黑能吃吗（陈醋泡腊八蒜时间长了黑了能吃吗）

变质，不能吃了。

腊八蒜腌制好后如果不及时吃完，长时间放置容易导致腊八蒜变质，而这种变质的腊八蒜颜色也是有点发黑。

腊八蒜的最佳食用期是腌制完后1-2个月左右，最迟也应该在半年内吃完，放置时间越久腊八蒜口感就会越不好，同时还容易滋生细菌而出现变质情况。

腊八蒜泡久了内部发黑了还是能吃的，不过口感就不好了。不如新泡的好吃。腊八蒜都是在天冷后腊月里泡的，冬天吃，过年吃都很好吃。翠绿香脆。很多人都非常喜欢吃的。在我们这里冬天几乎家家户户都制作腊八蒜。腊八蒜吃到春天没问题，但一经过了夏天就不好吃了。