每年七月可以播种。因为大棚秋冬芹菜可在7月上句播种，9月上旬定植，11月上旬至12月采收上市。大棚越冬芹菜在8月下旬至9月上旬播种，10月下旬至11月上旬定植，1月中下旬至2月采收上市。大棚春提早芹菜在12月中下旬播种，翌年2月下旬至3月上旬定植，4月下旬至5月采收上选择土地要平整、精细，在种植前对土地要翻新、施肥、除草等。由于大棚内的温度与外界具有一定的差异性，施肥需适量，避免过量施肥造成土壤变质。适当增加施磷钾肥，减少氮肥使用。
在一般情况下，选择棚型跨度在8～12m，大棚长度在60～120m，三面土墙、三排立柱，在立柱上最好使用竹或钢立架。在棚面使用覆盖无滴膜，从而增加大棚内的温度。
芹菜是喜冷凉的植物，有较强的耐寒力，但是，越冬芹菜一般在8-9月份时进行播种，为使其能出苗整齐，就要提供一个适宜的环境，首先要在苗床上搭架遮阳网，避免阳光直接照射，在播种前还要先浇水，降低土壤温度，提高湿度，还要保持土壤的疏松，以免造成幼苗缺氧窒息，在播种后4-5天，会有一层小苗长出，但其实这是杂草，要及时拔除，以免影响到幼苗生长，约7-10天后，幼苗破土，这时，要及时浇水，保持土壤湿润，待幼苗出土后，即可撤除遮阳网，当幼苗生长出3-4片真叶时，及时间苗，保持苗距2cm左右。
