广东正宗盐水鱼做法（顺德盐水浸鱼最正宗的做法）

1.洗鱼，头和尾巴分开，另外烧鱼头汤！

2.将中间断，切好

3.表面，里外稍微一层薄盐，不要过多！

4.保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，放置1天！

5.拿出一部分，用水冲下，沥水，放入色拉油，姜丝，大蒜瓣，小尖椒，味精，味极鲜，放上电饭锅蒸，烧饭时候蒸即可，或者锅里炖也可以！

6.出货，放入麻油，葱花，香菜，大蒜叶即可

步骤 1

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首先将鱼籽轻轻冲洗一下。

步骤 2

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锅里放水，放几片姜、适量的料酒起到去腥的效果，再放适量的盐，然后将水煮开。

步骤 3

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水开后，转小火，将整个鱼籽放入锅中煮八到十分钟。如果鱼籽比较大，可在煮了两三分钟后，将鱼籽分开成几分继续煮。

步骤 4

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大概十分钟后，鱼籽就煮好了。捞起装盘，最后淋上适量的花椒油即可食用。