为什么生鸡蛋剥开以后有一小层皮（鸡蛋剥了一层膜还有一层怎么回事）

生鸡蛋壳里的那层白膜有什么作用呢

生鸡蛋壳里的那层

蛋壳膜里含有的透明质酸能够帮助缓解粗糙的肌肤。

壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发。

内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac）。

气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。

鸡蛋壳里的那层膜是为了保护内层的蛋黄和蛋清而存在的。属于可丢弃类废品，可以吃，但不好吃，对人体无害，也没营养。

2、那层薄膜可以美容，撕下来贴在眼角处，可以起到去皱的作用，比直接用鸡蛋清抹脸的作用要好得多。

3、把那层薄膜贴在鼻子上的黑头上，使用几次效果非常好。