蜜汁叉烧怎样做(蜜汁叉烧的两种制作方法)

蜜汁叉烧怎样做(蜜汁叉烧的两种制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 06:42:29

蜜汁叉烧怎样做

蜜汁叉烧是一道香甜多汁的中式烧肉料理。下面是制作蜜汁叉烧的常见步骤:

所需材料:

- 猪肉五花肉:500克

- 生姜:适量,切成片

- 蒜蓉:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 蚝油:适量

- 冰糖:适量

- 蜜糖/蜂蜜:适量

步骤:

1. 准备五花肉。

- 将五花肉洗净,用纸巾擦干水分。

2. 腌制五花肉。

- 在五花肉表面均匀涂抹一层蒜蓉和生姜片,放入容器中。

- 加入适量的料酒和生姜片,让其入味,尽量将调料均匀涂抹在五花肉上。

- 盖上盖子,放入冰箱腌制至少2个小时,使调料渗透入肉内。

3. 制作腌料。

- 取一个小碗,加入酱油、蚝油、冰糖和蜜糖(或蜂蜜),按照个人口味调整比例。

- 拌匀成腌料,确保冰糖和蜜糖完全融化。

4. 烤制叉烧。

- 取出腌制好的五花肉,捡掉表面的生姜片。

- 取锡纸或铁盘铺底,将五花肉放在上面。

- 用刷子均匀刷上一层腌料,注意每个角落都要刷到,并留一些备用。

- 将五花肉放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制15分钟。

- 取出五花肉,再次刷上一层腌料,并反面放入烤箱中继续烤制15分钟。

- 重复这个过程2-3次,直到叉烧表面呈现金黄色和微焦的外观。

5. 切片享用。

- 将烤好的叉烧取出,静置片刻后稍微晾凉一些。

- 将叉烧切成适当大小的块或片即可食用。

现在您可以品尝香甜多汁的蜜汁叉烧了!如果您有其他问题,请随时提问。

1、准备材料:五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺(水适量)、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣(捣碎)葱姜适量、蜂蜜适量。

2、将五花肉洗净切成长条段,沥干水分。

3、将蜜汁叉烧料加水调匀,加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。

4、将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时。

5、将腌制好五花肉放入烤箱烤制,250度20分钟后翻一下再烤10分钟。

6、最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜,再烤制1分钟即可。

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