冻切割螃蟹的做法（冻螃蟹的正确做法大全）

1、清蒸：将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

2、油炸螃蟹：使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

3、香辣切蟹做法：切蟹解冻，中间剁开，加入调料D,搅拌匀腌制半个小时，充分入味。锅中下油，约是平时烧菜的2倍，加入A小火炒香，再加入B炒匀。转中火加入腌制好的切蟹翻炒均匀，加半碗热水继续翻炒。至锅中余少许汤汁，加入C调味出锅即可。

葱姜切末（量要大），冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入蟹块煸炒，炒至变色，放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁，在锅中留有少许汤汁时放水淀粉，让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅。