麻辣豆皮的做法（麻辣豆皮的做法最正宗的做法）

主料

豆皮一张

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精一小勺

辣椒粉适量

麻椒十几粒

1. 锅中加水烧开，放入豆皮，煮一下，时间不用太长，一分钟左右就可以。

2. 豆皮煮好后捞出，放入冷水中，浸泡一会或冲洗至豆皮变凉。

3. 将变凉的豆皮切成长条状。

4. 锅底放油，油适量多一点，凉油放入辣椒粉和麻椒，小火慢慢煎出香味。

5. 辣椒麻椒煎出香味后，倒入豆皮，放入适量盐，鸡精，小火进行翻炒。火大辣椒粉容易糊，影响口感。

6. 豆皮放入锅里小火翻炒2－3分钟就可以了。

7. 出锅盛盘，很简单，有木有^_^我用黄瓜片做了装饰，可不用。

制作麻辣豆皮的方法如下：

1. 将豆腐丝放入热水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 在热锅中倒入植物油，放入孜然、花椒、辣椒粉煸炒出香味。

3. 倒入焯过水的豆腐丝，加入盐、生抽调味。

4. 根据个人口味调整炒制时间，喜欢吃口感偏硬的可以多炒一会。

5. 最后加入蚝油拌匀，出锅即可享用。

麻辣豆皮做法简单，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜。