鳗鱼片家常做法（冷冻鳗鱼片的家常做法）

原料

海鳗鱼 (4条)

大蒜 (1头)

葱花，姜片，香菜 (适量)

油 适量

盐 1搓

李锦记红烧汁 适量

料酒 适量

糖 适量

步骤

1/海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出均匀的花，不要切断哦！

2/切成三厘米左右的段。

3/大蒜去皮拍松，葱花和姜片备好。

4/ 热锅加油烧热后放入葱花姜蒜炒出香味。

5/在锅中倒入鱼。

6/加入温水或开水漠过鱼，添加料酒和生抽加多多李锦记红烧汁，少量盐和糖，盖上盖，调小火煮约二十分钟。

7/看锅里汤汁浓稠时，大火收一下汁，加入香菜末调下颜色，盛出就可以开动啦！

8、美味又好吃的海鳗鱼片家常做法完成开吃了。

材料

主料：海鳗150克，

调料：盐3克，胡椒粉2克，奶油5克，味精2克，植物油20克，番茄沙司10克，红葡萄酒10克

做法

1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；

2.煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；

3.煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。