虾 2.5斤 、 玉米棒 两根 、 红薯（或土豆） 两个 、 黄瓜 两根 、 葱 2根 、 姜片 4-5片 、 蒜 一头 、 香菜 几根 、 麻辣香锅调料 1袋 、 盐 少许 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1勺 、 白芝麻 少许
市场买的活虾（冻虾也可以我做过味道差不多）用牙签从背部第一二节之间捅进去把虾线挑出来，然后用厨房剪给虾开背，沥干水分。
黄瓜洗干净切条，红薯去皮切条。
熟玉米切块。（可以买真空包装的熟玉米，也可以买生玉米煮熟。）
锅中倒油，烧到7成热（插干净的筷子有小泡泡），倒入红薯条，炸硬出锅。然后炸虾，炸到变色即可，不能炸太久，不然容易老。
然后锅里留底油，加入葱姜蒜爆香，加生抽蚝油，然后加入麻辣香锅调料（没有的加红油火锅底料也可以），炒开之后加两大碗开水，放少许盐，加之前准备好的玉米块。
水烧开后倒入炸好的红薯条和虾，再炖两分钟即可。然后把黄瓜条放在盆底，起锅把虾倒入盆里，撒少许白芝麻，几根香菜，再淋一点香油，ok，开吃。不能吃辣的可以把麻辣香锅调料换成豆瓣酱炒。
用料虾 1000克玉米棒 两根土豆 两个黄瓜 两根葱 2根姜片 4-5片蒜 一头盐 少许生抽 2大勺蚝油 1勺白芝麻 少许做法步骤
1.
土豆切块，180度热油炸制表面变焦；这样做出来外酥里嫩。
2.
切好的黄瓜条备用
3.
热锅凉油加入准备好的葱姜蒜；加入虾进行翻炒。
