红棕鱼的做法（红棕鱼的做法最正宗的做法）

1、主料：红棕鱼3条；辅料：油适量、盐适量。

2、红棕鱼洗干净备用。

3、在鱼的背部划上几刀。

4、撒上细盐抹其鱼身。

5、锅里放油烧热。

6、烧热后把鱼放进去煎。

7、开始用大火煎，一面不掉皮在翻一面。

8、煎至两面金黄色即可

主料:红棕鱼1条(约750克)，洋葱半个，香菜适量。

辅料:葱50克，姜50克，蒜50克，料酒10克，干红辣椒15克，胡椒粒1克，花椒油3克，小米汤500克，色拉油30克，精盐3克，味精2克。

1.将鱼收拾干净后冲洗，把鱼头切下劈开，鱼腹切开，再把鱼背骨取下，大刺取下，鱼肉切片，洋葱切片，香菜切段。

2.锅中放汤烧开，放精盐，味精，先把鱼头放下锅，煮熟，在下鱼片，后倒入鲜碗中，把洋葱片放在鱼上面。

3.锅中放油把干辣椒，胡椒粒，葱姜蒜未，放入锅中，炒香浇到鱼身上。撒上香菜段即可