冲泡米饭的米怎么做的(冲泡米饭的米怎么做出来的)

冲泡米饭的米怎么做的(冲泡米饭的米怎么做出来的)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-04 22:29:04

冲泡米饭的米怎么做的

原料

泰国香米 (300g)

色拉油 (50g)

橄榄油 5g

食盐 3g

1/买来形状细长的泰国香米。这个超市或粮油店都有卖的。泰国米的特点是清香、可口,与我们以前吃的圆圆的本地产大米比起来,更适合做泡饭用的脆米。

2/淘米,加水,放入电饭锅煮饭。要注意的是,米和水的比例是:1:1。如果水太多,米饭就容易糊在一起,做不了脆米了。

3/在淘完米、加水后,要注意一定要向水中放入2-3g的盐,以及一小勺橄榄油。这个可以说是脆米制作的关键。加入这两项后,煮出来的米粒会一粒一粒的,而且不硬。

4/大约30分钟后,米饭煮好。立即盛出来,先放在室内用勺子搅拌、翻一会儿,让热量尽快散去,同时也让米饭中多余的水分尽可能蒸发掉。

5/贴上保鲜膜,然后将米饭放入冰箱速冻大概30分钟。

6/从冰箱里取出米饭,然后用冷水洗一洗,把抱成团的米饭用手工分解开。实在分解不了的,就扔掉不要了。

7/洗完后,用厨房用纸巾或者纱布,吸掉米饭中的水分。

8/锅中倒入色拉油,小火,微热,下入米饭。炸到变色就可以用漏勺捞出来了。这样,泡饭用的脆米就做好了。

9/这是裹了一层鸡蛋液后再用油炸的脆米。就算不用来泡饭,直接吃也非常的香啦!

这米饭里面的米不是普通大米,它叫做重组米。重组米就是把原材料碎或者大米粉碎之后,再加入一些配料和食品添加剂,然后经过高温的挤压蒸煮熟之后冷却,它就变成了重组米。重组米是以大米、小麦为原料,配玉米、燕麦等原料,按一定的比例进行加工粉碎,在加工的过程中会损伤一定的营养。

如果可以选择,尽量吃自己做的饭菜,可以控制好食用盐、白砂糖、食用油的添加量,如果没有时间做饭或者应急情况下填饱肚子,也可以选择开水冲泡米饭。

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