卤牛肉可以和猪肉一起卤吗（卤牛肉能不能和猪肉放在一起）

不可以，原因有以下3点。

1，牛肉和猪肉本身就不是一种食材，味道上是有本质区别的，卤制食材最怕的就是窜味，就是说食材之间的味道窜在一起了，当你吃牛肉的时候里面还有别的味道，这就不好了。

另外牛肉除了营养之外，味道特别鲜，价格也很高，花了高价吃的却是猪肉味，那就真是可惜了。

2，这里就要说到食材的质地了，牛肉的质地要比猪肉的质地韧性大很多，非常不容易卤透，打个比方来说，牛肉需要3个小时卤透，猪肉1个小时就足够了，如果把牛肉和猪肉放在一个卤锅里卤制，时间上不好把握。

3，卤牛肉和卤猪肉用到的香料肯定不一样，虽然说有些人对于香料不太重视，就是用那几种常用的香料，但是配方毕竟不一样，从这点来说，肯定不能放在一起卤。

猪肉和牛肉当然可以一起卤制，猪肉和牛肉在一起卤制，其实是许多熟食店制作卤菜的方法。

卤制的方法并不复杂：

首先要把猪肉和牛肉切成大块清洗干净，用清水浸泡2~3个小时，然后用食盐腌制48小时。