丝丝菜又称木耳菜,是一种嫩绿色的蔬菜,具有非常独特的口感。吃起来脆嫩而爽口,清新而具有弹性,带有微妙的微甜味。
它的味道清淡,鲜美可口,口感独特,非常适合搭配其他蔬菜一起炒,或者凉拌、火腿煲、鸡肉汤等菜肴中加入丝丝菜,增添营养和美味。总之,丝丝菜在口感方面具有非常鲜嫩清爽的特点,是一道美味的蔬菜选择。
丝丝菜口感脆嫩、清香可口。
丝丝菜学名是苦苣。多年生草本,高15-30cm。全株无毛。根茎柔弱,平生。叶大部分基生,具柄;叶片线形或线状长圆形,长7-10cm,全缘或间有疏离的锯齿;茎叶少,无柄,有时略抱茎。头状花序小,组成一疏松、柔弱、伞房花序式的圆锥花序。苦苣即可生食,亦可炒食或涮食。口感脆嫩,清香可口。