莴笋丁的家常做法（炒莴笋丁最正宗的做法）

主料： 莴笋1根

辅料： 油(适量), 盐(适量), 蒜(适量), 味精(适量), 米醋(适量), 红辣椒(适量), 青椒(适量)

步骤：

1.莴笋洗净削去外皮。

2.将莴笋用刀尽量修成长方形，从中间切开，把一半再从中间切开，切成四个长条状。

3.并拢后切成方块状。

4.加入盐腌十分钟左右。

5.青红辣椒切粒。

6.蒜也切粒。

7.锅里倒入油，把蒜和辣椒丁放入爆香。

8.把莴笋丁腌出的水倒掉，把热油淋在上面。

9.最后倒入少许米醋，加少许味精，拌匀即可。

10.摆盘食用，可以把辣椒丁摆在上面些，更好看。