藜麦泡多久

藜麦泡三个小时的时间。

有些藜麦是经过预漂洗的，出售前就已经把皂苷去除干净了，这种藜麦不用浸泡或漂洗也能直接下锅，但将藜麦浸泡后可吸收足够的水分，这样煮熟后口感软糯又Q弹，还能缩短煮熟的时间，制作出来的藜麦不仅口感好而且营养价值高，不过浸泡藜麦不宜用开水，以免温度过高对藜麦中的维生素、矿物质等成分有所破坏，一般用冷水浸泡

藜麦一般要浸泡2小时左右，因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但是我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了