恩平肠粉酱汁配方（广东恩平肠粉的做法米浆配方）

肠粉酱汁配方

备料:

生抽200克、老抽30克、味精10克、鸡精10克、鱼露15克、海鲜粉5克、白糖15克、味溢匙味特鲜（某宝有售）5克、味溢匙点滴飘香（某宝有售）5克、麻油少许、虾米10克，胡萝ト7--8块、水500克、姜5克、蒜10克、葱白2根、香菜2根、冬菇2个

恩平肠粉酱汁配方制作步骤:

1、水500克，放入冬菇，姜，蒜，葱白，胡萝ト块，大火烧开

2、水开后改小火，依次加入生抽，老抽，味精，鸡精，鱼露，海鲜粉，白糖，味溢匙味特鲜，味溢匙点滴飘香，麻油，虾米一起搅拌均匀

3、水再次开的时候加入10克生粉用少许水溶解勾芡即可

4、调好后加入香菜和少许葱花