火腿炖花生的家常做法（火腿炖花生米正宗做法）

火腿炖花生是一道家常菜，既营养又美味。做法如下：

材料：

1. 红皮花生适量

2. 火腿一块

3. 姜片、葱段适量

4. 料酒、盐、鸡精、白砂糖、适量

5. 清水适量

步骤：

1. 将红皮花生用少许盐水浸泡1个小时。

2. 将泡好的花生洗净，火腿切成小块。

3. 热锅凉油烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味，再倒入火腿煸炒至出油。

4. 加入适量料酒，翻炒至火腿变色；

5. 加入清水，倒入洗净的红皮花生。

6. 加入适量盐、鸡精和白砂糖，开火将锅内水烧开后转小火慢慢炖煮20分钟至花生软烂，火腿香味入味。

7. 最后将汤汁炖至浓稠，炒匀即可。

温馨提示：如果没有红皮花生，也可以用白花生代替。料酒可以提鲜味，但量要适量，过多就不好喝了。

准备火腿肉洗干净，加入清水用电饭煲煮15分钟，把花生米洗干净倒入锅中一起煮30分钟即可，先别打开锅让他焖10分钟入味即可捞出来。