白醋炒菜的家常做法（白醋的做法最正宗的做法）

食材：空心菜400克，大蒜20克，葱姜各10克，花椒5克，盐3克，生抽5克，淀粉5克，淀粉5克，食用油适量，白醋少许

步骤：

1、空心菜洗净。

2、找个容器加入适量水放入白醋搅拌均匀，把空心菜放入白醋中浸泡5分钟捞出沥干水分切段备用。

3、大蒜剁成蒜米，葱姜切成末备用。

4、热锅凉油放入花椒煸炒出香味，然后把花椒捞出弃用，爆香葱姜蒜。

5、放入空心菜大火快速翻炒半分钟，放入盐，生抽，翻炒均匀最后淋入淀粉翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝 准备食材如下:土豆丝300克,青红椒丝40克,大蒜5瓣,食盐1茶匙,小米椒碎3个,白醋2汤匙 具体做法如下:将切好的土豆丝,泡到水里面,泡掉表面的淀粉,再捞出焯水备用,接着起锅加油烧热,放入蒜片和小米椒,小火炒香,炒香后放入土豆丝,放入青红椒丝,加入1茶匙食盐,加入2汤匙白醋,然后大火翻炒至青红椒丝断生即可出锅!