煲螺蛳粉做法（广西正宗螺蛳粉的做法及配方）

步骤 1

拆开螺霸王，开水煮粉，煮至半软，水变混浊，将水倒掉，粉用清洗过几遍洗干净糊糊的表面

步骤 2

再放冷水重新煮粉，放入豆腐泡，继续煮至软

步骤 3

粉煮软时，放入肥牛，煮熟和粉一起捞出到面碗里，只要面，面汤先留锅里

步骤 4

将螺霸王的调料拆开，放粉上面，倒入适量的汤水碗里，汤水不要太多，多了味道就淡了（不能吃辣的辣椒油要少放）

步骤 5

将粉和调料拌匀，开心的享受吧（有青菜煮点青菜更好）

1.冷水下锅，加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后调料过筛捞出，汤留在盆中备用。

2.锅中放油，将酸笋煸一下，倒入煮好的汤烧开后加入腐竹，倒入米粉烫一下捞出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到米粉上。