这个尽凭一句话概括有点片面。五香粉和十三香两者都是增香,提味的调味品,但两者的香气和味道有差别,所以使用的时候也有区别。
做面食时常用五香粉,比如花卷,酱香饼等,而做一些肉类时则使用十三香比较多,因为十三香的香味较为重和浓郁,二么腥增香效果更好!
对于比较来说的话,五香粉会比较香一点。
因为五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,所以香味浓郁,味辛辣,带些许甜味,主要用于调制卤制品和烧烤食品,或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
这个尽凭一句话概括有点片面。五香粉和十三香两者都是增香,提味的调味品,但两者的香气和味道有差别,所以使用的时候也有区别。
做面食时常用五香粉,比如花卷,酱香饼等,而做一些肉类时则使用十三香比较多,因为十三香的香味较为重和浓郁,二么腥增香效果更好!
对于比较来说的话,五香粉会比较香一点。
因为五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,所以香味浓郁,味辛辣,带些许甜味,主要用于调制卤制品和烧烤食品,或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
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