半成品烤鸭买回后如何再加工（最简单的烤鸭加工小作坊）

做法：

1、急冻的整鸭买回来解冻后清洗干净，剪掉鸭 pp 周边的肥肉和鸭翅鸭掌这类肉少的部位；

2、撒盐和五香粉来个全身按摩后腌24hr;

3、烧锅水里面倒入一整罐麦芽糖＋1杯老抽＋1杯生抽煮沸4、鸭子拎着脖子的部位慢慢放入锅内再拎出来，如此反复直到鸭子皮变饱满状即可；

5、用钩子、衣架或者任何可以把鸭子悬挂起来的工具把鸭子凉在阴凉通风处（夏天可以拿个未开封的瓶装水作为支撑物塞进鸭腔内立着放在冰箱冷藏室风干）

6、烤箱预热375华氏度／室外 BBQ 炉预热400华氏度，将烤鸭插在烤鸡的架子上烤40-50分钟至焦糖色，取出静置15分钟再切

可以在继续把它弄熟，然后弄点蘸料就可以开吃了。